利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
商品类型 | 技术成果 | 项目阶段 | 研制 | 成果权属 | 独占 |
技术领域 | 交易方式 | 技术转让 | 权属人 |
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